Pektin

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Vegan
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    • universielle Gelierkraft 
Pektine (griechisch: fest, geronnen) sind Bestandteil von Zellwänden und haben dort eine... mehr
Produktinformationen "Pektin"

Pektine (griechisch: fest, geronnen) sind Bestandteil von Zellwänden und haben dort eine festigende Wirkung. Unser Pektin weist eine besonders hohe universielle Gelierkraft auf und kann sogar ohne Einsatz von Zucker oder Gelee bilden. Damit die gelierende bzw bindenden Eigenschaft zum tragen kommt, muss die zu bindende Masse aufgekocht werden.

Einsatzgebiete: Marmelade, Verdickungsmittel, Gelee, Soβen, Gelierzucker, Aufstriche, Joghurt, Ketchup.

Zutaten: Pektin (E440, aus Zitrusschalen)

Herkunfstland: Deutschland

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