Kokosmehl

Kokosmehl
Bio Vegan Glutenfrei
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    • geeignet für Menschen, die an Glutenunverträglichkeit leiden
    • reguliert den Cholesterinspiegel
Zur Herstellung von Kokosmehl wird das  Fruchtfleisch von frischen Kokosnüssen ... mehr
Produktinformationen "Kokosmehl"

Zur Herstellung von Kokosmehl wird das Fruchtfleisch von frischen Kokosnüssen zunächst getrocknet. Anschließend wird es stark entölt und zu Mehl gemahlen. Das gewonnene Kokosöl wird weiterverkauft, ebenso das Kokosmehl.

Kokosmehl ist sehr nährstoffreich. Es enthält z.B.Vitamin C, Vitamin B6 und B2. Hinzu kommenMineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Mangan und Zink. Zudem ist Kokosmehl reich an Aminosäuren und mittelkettigen Fettsäuren, welche die Aufnahme von Mineralien (u.a. Magnesium und Kalzium) fördern. Die sind wiederum wichtig für die Funktion von Muskeln und die Dichte von Knochen.

Kokosmehl ist geeignet für Menschen, die an Zölikalie ( Glutenunverträglichkeit ) leiden, da es von Natur aus glutenfrei ist. Auch Menschen mit einemem pfindlichen Verdauungssystemkönnen auf Kokosmehl umsteigen.Der große Ballaststoffanteilim Kokosmehl fördert die Darmgesundheit, bindet Gifte im Körper und senkt die Blutfettwerte. Somit reguliert Kokosmehlden Cholesterinspiegel - eine ideale Alternative zum herkömmlichen Weißmehl, das den Blutzuckerspiegel in die Höhe treibt.

Zudem ist Kokosmehl basisch und beugt so der Bildung von Nierensteinen vor.

Kokosmehl eignet sich sowohl zum Kochen als auch zum Backen ( Brot und Brötchen, Kuchen und Muffins, Pfannkuchen und Waffeln, Kekse und Feingebäck). Wer mit Kokosmehl backt sollte allerdings beachten, dass es ziemlich saugfähigst. Es bietet sich an, dementsprechend mehr Flüssigkeit (Milch oder Wasser) in ein Rezept hinzuzufügen, wenn man vorgegebenes Weizenmehl durch Kokosmehl ersetzt. Das Verhältnis Kokosmehl: Weizenmehl beträgt 1:5.

Achtung: Kokosmehl hat einen leichten Kokosgeschmack und ist etwas süßlich.

Auch als Zugabe für Müslis und Joghurts mit Kokosmehl geeignet.

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